Produkt Details

Entrecoté
Rasse: Braunvieh mit Bl. Belgier
Landwirt: Sattler
Metzger: Landmetzgerei Sattler

11,56 23,12 

28,90  / kg

Die Entrecoté ist von einer Färse der Rasse Braunvieh mit Bl. Belgier. Es ist ein klassisches Steakhouse Steak aus gutem Grund. Wunderbar durchwachsen bleibt es für alle Garstufen saftig bei einem kernigen Fleischgeschmack. Das Tier ist beim Landwirt Sattler aus Oberzent aufgezogen worden. Es wurde in Oberzent geschlachtet und veredelt.

Artikelnummer: 0001-001-01-0012 Kategorien: , , Schlüsselworte: ,

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Entrecoté

Beschreibung: Typisches Steakhouse Steak und mindestens 21 Tage gereift.
Ein Ribeye ist ein Steak aus dem vorderen Rücken, auch der Hohen Rippe genannt. Es ist ein Steak-Klassiker, schön marmoriert mit der typischen Fetteinlagerung. Es ist sehr gut zum Grillen und Kurzbraten geeignet, fein-kernig und vor allem saftig mit vollem Fleischaroma. Unser Odenwälder Entrecoté zeichnet sich aufgrund der vielen Bewegung in Weidehaltung durch eine schöne Marmorierung aus (es gibt hier leichte Rassenunterschiede).
Das Stück ist mindestens 21 Tage gereift und ist mit dem damit verbundenen Gewichtsverlust von ca. 20% ideal zum Verzehr geeignet.

Rasse: Blaue Belgier bringen sehr schön strukturiertes, mageres und ausgeprägtes Muskelfleisch hervor. Allgäuer Braunvieh ein marmoriertes und sehr schmackhaftes Fleisch, mit hervorragender Qualität. Durch die Kreuzung dieser beiden Rassen wird ein im Geschmack einzigartig, kräftiges, zartes und fein marmoriertes Fleisch von sehr hoher Qualität erzielt!

Inhaltsstoffe: 100% Rindfleisch vom Weiderind

Halbarkeitshinweis: 7 Tage ab Versand bei max 7°C

Landwirt: Der Familienbetrieb Sattler aus der Oberzent-Beerfelden ist eine Kombination aus moderner Landwirtschaft und traditioneller Metzgerei. Gemeinsam betrieben von Vater Norbert Sattler und Sohn Tobias Sattler.
Unsere Rinder genießen in den Sommermonaten das frische, saftige Grün der sonnigen Odenwälder Weiden. Die kalten Jahreszeiten verbringen sie in unserem tierfreundlichen und hellen Laufstall. Während des Stallaufenthaltes werden die Rinder mit Gras, Heu und Getreide aus eigenem landwirtschaftlichem Anbau gefüttert.

Metzger: Wir sind ein moderner, handwerksorientierter Familienbetrieb mit eigener Landwirtschaft und Metzgerei aus dem Herzen des Odenwaldes. Qualität und Frische auf höchstem Niveau ist unser Motto, hierzu gehören kontrollierte Fütterung, eigene artgerechte Tierhaltung, eigene Schlachtung und Wurstherstellung. Als einer der ersten Wildverarbeitenden Betriebe im Odenwald, bieten wir frisches Wildfleisch und Wildspezialitäten, in Zusammenarbeit mit der ortsansässigen Jägern, ausschließlich aus unserer Region – dem schönen Odenwald – an. Zu einer gesunden Ernährung gehören Lebensmittel von einwandfreier Güte und Herkunft.

Gewicht n.a.
Gewicht

400, 800

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