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Flank

Flank – der Klassiker zum Salat!
Ihr Flank vom Odenwälder Weiderind sollte meist als Ganzes vor dem Grillen mariniert und ganz gegrillt werden. Zum Servieren quer zur Faser aufschneiden. So entfaltet sich das volle Fleischaroma – ideal auf ein wenig kräftigem Salat.quer zur Faser geschnitten (siehe Hinweis unten) ist ein rustikales Grillstück mit vollem Fleischaroma.
Ein Flank-Steak wird aus dem Bauchlappen, der Dünnung geschnitten. Ein viel bewegter, flacher Muskel, kräftig-aromatisch im Geschmack mit gut zu erkennender Faserung.

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Flanksteak
Rasse: Odw. Weiderind
Landwirt: Trumpfheller/ Berg/ Hofferberth
Metzger: Landmetzgerei Urich

10,76 21,52 

26,90  / kg

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